今天小编就为大家带来最新一期的10月12日的蚂蚁庄园的答案解析，本期问题是秋季养生有道老年人的晨练时间？和炭烧酸奶为什么通常是浅褐色的？今天小编就为大家详细的讲解一下，喜欢关注小编为您带来更多！
一、蚂蚁庄园10月12日答案
问题一、秋季养生有道老年人的晨练时间？
答案：不宜过早
秋季老人不宜过早晨练，秋季温差大，气候干燥，是感冒及胃肠道疾病的多发季节，尤其是老年人，由于各脏器功能处于衰退阶段，对外界的适应能力差，体弱者更易犯病，呼吸道疾病和慢性病患者很容易复发。
问题二、炭烧酸奶为什么通常是浅褐色的？
答案：制作工艺特殊
炭烧酸奶的外观会变成褐色，就是因为制作工艺比较独特。普通酸奶的制作过程是，生牛乳先高温杀菌，然后添加菌种直接发酵而成；而炭烧酸奶则是先在原料牛奶中加入一定量的糖，之后再经过95℃左右的高温长时间加热，时间通常持续7-10小时，然后再添加菌种进行低温长时间发酵。在炭烧酸奶制作的过程中，加热会让牛奶中的蛋白质与牛奶中的乳糖或者添加的葡萄糖等还原糖，发生“美拉德反应”（也被称为“褐色反应”），就形成了褐色的炭烧酸奶。所以炭烧酸奶并没有添加色素和焦糖，与字面意思上的“炭烧”也没有关系。
二、参与方法
1.在支付宝中进入蚂蚁庄园，点击下方三个图标中第二个【领饲料】图标；
2.点开后选择【庄园小课堂】对话框，点击右侧【去答题】按钮，即可看到当天的庄园小课堂问题；
3.点击正确答案，只要答对了就会获得180g饲料，答错了只会获得30g饲料。
4.饲料可以喂养小鸡，只需要把右下角的饲料拖到小鸡饲料盆里即可。
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